No.6 (X-type) という新政酒造のお酒

 確かに正月の初詣で良縁祈願はしましたが

こういうことじゃないんだよ🤣🤣🤣

ヴィリジアン(天鵞絨)に続いてNo.6 X-Typeを購入しました

購入することができました

実は言うとGWに田酒 純米大吟醸 百四捨も一升瓶で購入することができて

なんだか今年はプレミアムなお酒によく巡り会えるな、という印象です
※もちろんすべて正規取扱店で定価で購入ですよ！😇

製造2024年03月、出荷も同月

品質期限が2024年の06月、速やかに飲んでください、とされている

生酒＆作り手の想いつよつよなお酒なのでこういう指定もやむなしなのでしょう

・・・逆に言うと、ネットショッピングで出回っているボッタクリ価格の新政No.6、この辺の品質期限ガン無視なんじゃないの？と思ったり思わなかったり

必ず冷蔵保存すること

ワインセラーNG

氷温以下だと長持ちするけど冷凍庫は瓶が破裂するよ！（当たり前～！）

などなど諸注意がされています

一応氷温以下（オフィシャルによるとマイナス5℃以下）の温度だと長持ちするとされていますが、どれぐらい長持ちするのかも怪しいですし、どうなのでしょうね

そういう意味ではネットショッピングで転がっているボッタクリ価格の同酒、怪しすぎるので買わないに越したことはないと思いました🙄

楽天で同酒（製造日不明）が3万円近い値段で売られているのを見ると、絶対この値段出しても今日自分が飲んだお酒の味はしないだろうし、新政No.6の想いも伝わってこないだろうからね。多分特約店はちゃんと-5℃以下で保管できる設備があるので取り扱わせてもらってるんだと思いますが、こういう店は怪しすぎる。

もったいぶっても仕方ないですし、6月になってしまったので速やかに飲みます😁

今日のお供は先日京都で購入したSHUKAの種の1つ、カカオ豆の甘納豆です

さて、新政No.6 X-type

色は無色透明

ほのかに炭酸みが酒の中を漂う

香りはさらりと日本酒のいい香り

お味は、初手

🐱「酸っぱい・・・」

けど、その後旨味甘み、香りが舌の上に上品に広がってスッと消えていく

🐱「うわこれ、上品でめっちゃ美味しい」

というのが感想でした

ものすごく洗練されていて良いお酒を飲んでいる感がとてもある

ヴィリジアンほど酸味がガツンと来ないで旨味の主張がつよい

6号酵母がどのようなものなのか語れるほど酒に精通しているわけではないのですが

これは良いお酒だな、と思えるお酒でした

酸味が強めなのでちょっと好き嫌いはあるかもしれませんがね！

おつまみ、SHUKAさんの種

カカオ豆の甘納豆

醤油のような味噌のような独特の香りとナッツの食感、それをサラリとまとめるお砂糖（ココナッツシュガー）の甘み

No.6のお供にバッチリでした😋

甘納豆を肴に日本酒なんておデブちゃんまっしぐらなので

気をつけないといけませんが

それでも止まらない美味しさですお酒も種も🤣

本当にこの出会いは良かったと思う